Comer Bem: pasta e pesto com o sabor do manjericão

  • Publicado em 17 de mar de 2017

    Leio numa revista de turismo sobre o “Parque do Manjericão”, espaço verde criado por genoveses que buscam valorizar um dos maiores recursos culinários da Ligúria, linda região italiana junto ao mar. Acho que não existe família lígure sem vasinho de manjericão na varanda de casa. Naqueles espaços a planta parece ter encontrado as condições ideais para se desenvolver equilibrando perfeitamente perfume e sabor. Ali várias espécies nascem e crescem, mas é a do tipo genovês que ganhou status por ser a base de um molho, o pesto, que obteve há cinco anos status de produto DOP- Denominação de Origem Controlada. (Leia Mais)

     

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