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Culinária

Comer Bem: Uma delícia de Ganache de chocolate

Na culinária, como na vida, um erro pode levar a descobertas e novas elaborações.

26/02/2017

Da cozinha: O pato e as coincidências

Clássico dos restaurantes franceses, o pato também é sucesso em outros locais.

26/02/2017

Risoto dourado

Eu ouvia falar de açafrão-verdadeiro e açafrão-da-terra e os comparando não via qualquer diferença entre eles - nem de cor, nem de paladar.

19/02/2017

Comer Bem: Caesar Salad na cesta de parmesão

Basicamente, esta salada é o seu molho. Que pode integrar-se a outros ingredientes.

12/02/2017

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