RECEITAS DA SÔNIA

Suflê de chuchu

Sonia Machiavelli

Muita gente diz não gostar de chuchu. São os que alegam falta de sabor. Mas pelo que vejo nos varejões, o consumo é grande. Confira a receita de Sonia Machiavelli.


Doce de abóbora

Sonia Machiavelli

O doce de abóbora faz parte das memórias de infância de muita gente e, quase sempre, associa-se à imagem de alguma avó.


Bolo salgado de milho

Sonia Machiavelli

É delicioso, embora calórico. A gente tem de se contentar com uma fatia, embora nem sempre consiga; ele também é viciante. Confira a receita de Sonia Machiavelli.


Suflê de queijo

Sonia Machiavelli

Suflê, especialmente o de queijo, é um prato de extrema delicadeza. Confira a receita de Sonia Machiavelli.


Pavê de Páscoa

Sonia Machiavelli

O próximo domingo será Páscoa, a maior festa do Cristianismo. Na cultura onde a maioria é cristã, como a nossa, o almoço será festivo, com um cardápio melhor qu...


Veggie Sandwich

Sonia Machiavelli

A qualidade do pão é essencial para que qualquer sanduíche, frio ou quente, fique delicioso. O pão precisa estar crocante, nada de pão molengo.


Mini acarajé

Sonia Machiavelli

Culturalmente, só mulheres deveriam fazer acarajé, o bolinho de feijão recheado com camarões que todo turista come nos restaurantes típicos e nas praias da Bahia.


Camarão à provençal

Sonia Machiavelli

Camarões vão compor sempre pratos festivos, sejam preparados para um jantar a dois, seja para uma família grande.


Amarra-marido

Sonia Machiavelli

Chega a ser engraçado o fato de algumas receitas serem datadas, remetendo a gente a um tempo que talvez nem exista mais. O nome desse doce, “amarra-marido”, rev...


Bolinho de mandioca

Sonia Machiavelli

Ela comparece certeira nos churrascos, ao lado da farofa. Faz pães fofinhos. Transforma-se em quibebe. Estrutura os escondidinhos. Cozida com sal, simplesmente,...


Biscoito de polvilho

Sonia Machiavelli

Feito com polvilho, água, óleo, pitada de sal ou de açúcar, às vezes ovos se tiver, o biscoito de polvilho deve ser a quitanda mais antiga do Brasil.


Guacamole

Sonia Machiavelli

O abacate é fruto nativo do México, país conhecido por suas praias e pela paisagem interior que inclui montanhas, desertos e selvas. Ruínas antigas, como Teotih...


Patê de inhame

Sonia Machiavelli

Talvez por conta da falta de uma cor vibrante como a dos pimentões, cenouras e tomates, o inhame não desperte a atenção do consumidor de hortaliças que não o te...


Tomates recheados

Sonia Machiavelli

Se existe uma hortaliça que comparece quase todos os dias na mesa do brasileiro é o tomate. É bom lembrar que não é legume, é fruta, ainda que não tenha sabor d...


Salaminho de chocolate

Sonia Machiavelli

Doce de forte apelo infantil, o salaminho de chocolate está inscrito na lista de Prodotti Agroalimentari Tradizionali Italiani, um tipo de denominação de origem...


Combo caseiro

Sonia Machiavelli

O hambúrguer é uma unanimidade entre as crianças, para desgosto dos pais que insistem em comida saudável. A receita de hoje, um combo caseiro rápido de ser prep...


Balinhas de pinga

Sônia Machiavelli

Balas de pinga eram encontradas nas festas juninas dos anos 60 e depois saltaram para as mesas de aniversário de crianças, onde fizeram muito sucesso. Até que d...


Rocambole salgado

Sonia Machiavelli

Originalmente, este tipo de bolo era somente doce e foi trazido da Europa para o Brasil durante o período imperial.


Rabanadas sequinhas

Sonia Machiavelli

Brasileiros, exageramos à mesa no Natal e isso faz parte de uma tradição de séculos. Há pratos que só nessa data. Nas últimas décadas, estimulados pelo hábito a...


Torta natalina de ricota

Sônia Machiavelli

Entramos na semana de Natal, onde a religiosidade da maioria dos brasileiros aflora. Fazemos votos de boas festas aos que vamos encontrando pelo caminho, com is...


Petisco de grão-de-bico

Sonia Machiavelli

O grão-de-bico se presta a muitas receitas. Como aperitivo fica ótimo e pode ser preparado rapidamente.


Risoto com camarões

Sonia Machiavelli

Os italianos trouxeram à mesa brasileira um número apreciável de pratos que tiveram tanta aceitação que permanecem firmes no cardápio das famílias, não apenas a...


Pastel de carne

Sonia Machiavelli

Com tantas massas de pastel prontas, é raro que alguém se anime a prepará-las em casa. Mas pelo sucesso que as caseiras costumam fazer, meu conselho é que se ou...


Braço cigano

Sonia Machiavelli

Por conta de uma receita de pão chamado “Braço cigano”, fui levada a lembranças da infância. Não sei se faz parte da culinária cigana.


Rolinhos de folhas de beterraba

Sonia Machiavelli

Aproveitar os ingredientes em sua integridade deveria ser um lema dos brasileiros. Costumamos, hábito nada louvável, levar para o lixo talos e folhas que são tã...


Bolo de café e laranja

Sonia Machiavelli

Há alguns dias, neste portal GCN, li notícia alvissareira da área de economia: a cultura do café em Franca e região cresceu tanto que superou a produção de calç...


Coração de abóbora

Sonia Machiavelli

E não é que o Halloween, a festa que as escolas de inglês introduziram no Brasil, pegou pra valer? Se antes era tímida, agora tilinta nas escolas e condomínios ...


Arroz-doce com caramelo

Sonia Machiavelli

Nossa receita leva ingredientes básicos - arroz, leite integral, açúcar, casca de laranja, rama de canela. Onde está a diferença de outros? No caramelo. Ele é a...


Brownie

Sonia Machiavelli

Para quem olha pela primeira vez um pedaço de brownie, a impressão que tem é a de um bolo solado, que não cresceu por falta de fermento. Para quem experimenta,...