Para quem olha pela primeira vez um pedaço de brownie, a impressão que tem é a de um bolo solado, que não cresceu por falta de fermento...

O minibolo é ideal para um casal ou para quem mora só e não quer correr dois riscos: comer um bolo inteiro de uma vez, ou desperdiçar a ...

O Brasil tem hoje mais de 700 fábricas de pão de queijo. Aproximadamente 70% estão instaladas em Minas Gerais, nas regiões leiteiras. Os...

Peixes constam da alimentação dos humanos desde sempre; é rica fonte de proteínas de fácil digestão, ao contrário das carnes vermelha...

Há muitos anos, quando tive o privilégio de conhecer a Turquia, comi um pão que ficou na minha memória. Foi numa barraca de rua, perto d...

Com o aumento crescente do preço da carne, a queda do poder aquisitivo da população, e a reabilitação, por parte dos nutricionistas, do...

O 'marron glacé', que aportuguesamos para marrom glacê, iguaria sofisticada que os franceses têm como ícone da sua refinada confeitaria,...

Trata-se de uma sopa de origem italiana composta por variedade de legumes cortados de forma miúda, grãos (em geral feijão) e, quase sempr...

Inhame, tubérculo cujas qualidades costumam ser destacadas pelos nutricionistas, embora desde sempre ele tenha sido consumido no campo como...

A banana-da-terra precisa ser cozida ou assada, para que o amido vire açúcar e o sabor seja suavizado.

Eis que no final de um julho quente, como alerta para os primeiros dias de agosto, lançamos mão não só de agasalhos como também de cald...

Se é verdade que a voz do povo é a voz de Deus, a canja de galinha é mais que uma deliciosa sopa, é um remédio que restaura forças e a...

Para fazer os patacones, compre banana-da-terra verde. Eu consegui na feira da Major Nicácio e as levei para a cozinha, procurando me lembr...

O pudim de padaria, como sempre foi conhecido, teria sua origem em Portugal, onde um abade (cargo superior dos monges de uma abadia) prepara...

Feito com farinha de milho, sêmola de trigo ou tapioca, a iguaria apresentou variações com o passar do tempo e conquistou espaço na mes...

Na geladeira, em vidro esterilizado e bem fechado, esse doce dura um mês. Melhor companhia é um queijinho branco, fresco.

Que tal um bolo de fubá para consumir a qualquer hora do dia e pensar que ano que vem teremos saído dessa situação de restrição e ent...

Essa pasta criada por veganos, mas aprovada por todos, é boa para passar no pão ou ser servida com torradinhas. Na geladeira, em frasco be...

O nhoque, prato de nome onomatopaico, pois imita o som de quem corta com dentes pedaço de alimento sólido, é bastante comum no Brasil, ...

O chocolate, que cria até adictos, os chocólatras, que são humanos que não ficam 24 horas sem sua cota de bombom, ganhou o mundo civiliz...

No que diz respeito ao caráter saudável, é ótima opção para substituir carboidratos e farinhas, pois não contém glúten e é tão ve...

Beterraba é uma raiz tuberosa que começamos a comer com o olhar. Porque ela tem uma cor linda e apresenta um desenho limpo, que mais conqu...

Com o aumento crescente do preço da carne, a queda do poder aquisitivo da população, e a reabilitação, por parte dos nutricionistas, do...

Não estranhe o título. Especialmente se você só conhece farofa de vagem, abobrinha, cenoura, chuchu, jiló, couve... Pois é mesmo uma ...

A pamonha deveria representar o espírito culinário do Brasil, pois não há lugar nesse país em que ela não apareça. Na nossa região, ...