Receitas da Sônia

Entradinha siciliana

Todos os domingos acompanho as aventuras de Anthony Bourdain pelo mundo, misturando culinária, geografia, sociologia, cultura enfim. Veja a receita de Sonia Mac...

Por Sonia Machiavelli | 31/07/2022

Sanduíche de abacate

Depois de décadas condenado pelos nutricionistas por ser calórico, o abacate foi reabilitado recentemente para alegria dos que gostam da fruta. Veja a receita d...

Por Sonia Machiavelli | 24/07/2022

Geleia de maçã

Maçãs são frutas míticas. Aparecem no Gênesis como símbolo do pecado com que Eva tenta Adão, perdendo ambos o paraíso ao comê-la. Veja a receita de Sonia Machia...

Por Sonia Machiavelli | 17/07/2022

Creme de Palmito

O palmito é o “coração” de várias espécies de palmeiras. Nosso país possui uma das maiores diversidades do mundo. Veja a receita de Sonia Machiavelli.

Por Sonia Machiavelli | 10/07/2022

Creme de espinafre

O espinafre deve ser preparado com pequena quantidade de gordura para melhor a absorção de fito nutrientes. Veja a receita de Sonia Machiavelli.

Por Sonia Machiavelli | 03/07/2022

Quentão

Foi provavelmente entre as montanhas de MG e no interior de SP que o quentão, bebida associada estreitamente às festas juninas, foi criado. Veja a receita de So...

Por Sonia Machiavelli | 26/06/2022

Canjicada

O nome é o mesmo, o ingrediente principal também, a doçura idem, mas o prato não é igual no Nordeste e no Sudeste. Veja a receita de Sonia Machiavelli.

Por Sonia Machiavelli | 19/06/2022

Bolo de fubá

O milho é ingrediente imprescindível nas festas juninas, que voltam a acontecer depois de dois anos de interdição por conta da pandemia. Veja a receita de Sonia...

Por Sonia Machiavelli | 12/06/2022

Minestra

O frio não foi embora. Então, seguimos com a sugestão de sopas. Desta vez, uma que nos vem da Itália. É um legado dos imigrantes. Veja a receita de Sonia Machia...

Por Sonia Machiavelli | 05/06/2022

Sopa de grão-de-bico

Nesse período do ano, até quem no cotidiano rejeita as sopas, acaba apelando a elas. Veja a receita de Sonia Machiavelli.

Por Sonia Machiavelli | 29/05/2022

Sopa de inhame e especiarias

O inhame, também conhecido em algumas regiões brasileiras como cará-da-costa, é planta bastante cultivada em várias partes do mundo. Veja a receita de Sonia Mac...

Por Sonia Machiavelli | 22/05/2022

Matang

Matang é um doce comum que os sul-coreanos consomem durante todo o ano. É fácil de preparar, feito com produtos locais encontrados em todo o mundo.

Por Sonia Machiavelli | 15/05/2022

Suflê de chuchu

Muita gente diz não gostar de chuchu. São os que alegam falta de sabor. Mas pelo que vejo nos varejões, o consumo é grande. Confira a receita de Sonia Machiavelli.

Por Sonia Machiavelli | 08/05/2022

Doce de abóbora

O doce de abóbora faz parte das memórias de infância de muita gente e, quase sempre, associa-se à imagem de alguma avó.

Por Sonia Machiavelli | 01/05/2022

Bolo salgado de milho

É delicioso, embora calórico. A gente tem de se contentar com uma fatia, embora nem sempre consiga; ele também é viciante. Confira a receita de Sonia Machiavelli.

Por Sonia Machiavelli | 23/04/2022

Suflê de queijo

Suflê, especialmente o de queijo, é um prato de extrema delicadeza. Confira a receita de Sonia Machiavelli.

Por Sonia Machiavelli | 16/04/2022

Pavê de Páscoa

O próximo domingo será Páscoa, a maior festa do Cristianismo. Na cultura onde a maioria é cristã, como a nossa, o almoço será festivo, com um cardápio melhor qu...

Por Sonia Machiavelli | 09/04/2022

Veggie Sandwich

A qualidade do pão é essencial para que qualquer sanduíche, frio ou quente, fique delicioso. O pão precisa estar crocante, nada de pão molengo.

Por Sonia Machiavelli | 02/04/2022

Mini acarajé

Culturalmente, só mulheres deveriam fazer acarajé, o bolinho de feijão recheado com camarões que todo turista come nos restaurantes típicos e nas praias da Bahia.

Por Sonia Machiavelli | 26/03/2022

Camarão à provençal

Camarões vão compor sempre pratos festivos, sejam preparados para um jantar a dois, seja para uma família grande.

Por Sonia Machiavelli | 19/03/2022

Amarra-marido

Chega a ser engraçado o fato de algumas receitas serem datadas, remetendo a gente a um tempo que talvez nem exista mais. O nome desse doce, “amarra-marido”, rev...

Por Sonia Machiavelli | 12/03/2022

Bolinho de mandioca

Ela comparece certeira nos churrascos, ao lado da farofa. Faz pães fofinhos. Transforma-se em quibebe. Estrutura os escondidinhos. Cozida com sal, simplesmente,...

Por Sonia Machiavelli | 05/03/2022

Biscoito de polvilho

Feito com polvilho, água, óleo, pitada de sal ou de açúcar, às vezes ovos se tiver, o biscoito de polvilho deve ser a quitanda mais antiga do Brasil.

Por Sonia Machiavelli | 26/02/2022

Guacamole

O abacate é fruto nativo do México, país conhecido por suas praias e pela paisagem interior que inclui montanhas, desertos e selvas. Ruínas antigas, como Teotih...

Por Sonia Machiavelli | 19/02/2022

Patê de inhame

Talvez por conta da falta de uma cor vibrante como a dos pimentões, cenouras e tomates, o inhame não desperte a atenção do consumidor de hortaliças que não o te...

Por Sonia Machiavelli | 12/02/2022