23/12/2018

Sonia Machiavelli mostra como fazer o Bolo Noel

Não faz tanto tempo assim, panetone no Natal era raridade. Pelo menos fora das metrópoles. Quem quisesse que fizesse o seu. Não era muito fácil, como talvez se pense. O desafio começava nas formas apropriadas, que não se encontravam no varejo e tinham de ser encomendas em funilarias. Quanto à massa, às vezes faltavam algumas das frutas secas tradicionais, mas era boa mesmo assim. No entanto, quando os industrializados começaram a lotar mercearias e supermercados a partir dos anos 80, ninguém quis mais saber dos caseiros. Hoje, há panetones de mil tipos; está ficando difícil é achar o simples, o original.

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