06/01/2019

outro canastra

Saí para comprar chocolate e voltei com queijo. Não se trata de comprar gato por lebre. Na verdade, fui atrás de chocolate de excelência e encontrei idem, um queijo excelente. Acompanho com interesse o desenrolar da situação dos queijos de leite cru no Brasil, sou franca apoiadora, recuso a cartilha pasteurizante, empiricamente, mas também leio na literatura especializada os comparativos entre comidas vivas e mortas e fecho com aquelas.

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