Dirceu Garcia/GCN

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
• 8 tomatinhos-cereja
• 1 xícara (chá) de ervilhas 
• 1 cebola roxa pequena em plumas
• ½ xícara (chá) de folhas de hortelã picadas
• 2 folhas de alface

Molho

• 4 colheres (sopa) de azeite
• ½ colher (sopa) de vinagre branco
• 1/2 colher (chá) de sal

 

As saladas são fundamentais na dieta de qualquer pessoa que se preocupe com sua saúde. Mas isso não é novidade. Conhecemos desde criancinhas os benefícios das folhas e dos legumes em nosso organismo. Acontece que pressionados pelo tempo, adultos acabam optando pela óbvia combinação de tomates e alface. Para constatar, é só olhar nos varejões como eles são a opção da maioria. E depois dizem que as crianças não gostam de saladas! Para que se habituem a consumi-las, precisam se encantar pelo seu aspecto, sonhar nas suas cores, surpreender-se com os formatos, sentir a diferença de sabor entre um e outro molho. Sob esses aspectos, a salada no pote pode cativar os pequenos.

No entanto, ela foi criada pela necessidade dos que levam comida caseira para o trabalho, em substituição aos alimentos processados, quase norma na maioria dos restaurantes populares. Tornou-se muito comum, de uns tempos para cá, levar a marmitinha individual até para a faculdade. Como as folhas murcham facilmente, o molho costuma vazar e tudo virar uma lambança, alguém acabou com o problema acondicionando a salada num pote de vidro, bem limpo e esterilizado. Para isso basta colocá-lo de boca para baixo no micro-ondas por cinco minutos. O vidro é material que não contém toxinas, o que acontece ao plástico, que tem na sua composição o BPA, elemento tóxico nocivo aos humanos.  

A tendência da salada no pote veio para ficar. A beleza das cores motiva quem as olha a comer mais verduras, contribuindo para uma alimentação balanceada. Há outras vantagens. Uma delas é que você pode preparar com antecedência e armazená-la na sua geladeira, pois dura cerca de uma semana.

Quer montar sua salada no pote? Vamos lá. Prepare o molho, misturando azeite, vinagre e sal numa tigelinha. Reserve. Corte ao meio os tomatinhos e em plumas a cebola roxa. Rasgue as folhas de hortelã. Retire da lata o atum sólido e destaque as lascas. Escorra as ervilhas. Monte a salada no pote. No fundo vai o molho. Depois, as folhas de hortelã rasgadas. Sobre essas, as metades dos tomatinhos. Uma camada de ervilhas vem a seguir. Então, as lascas de atum e o grão-de-bico. Após, a cebola roxa picada. E para arrematar, as folhas de alface. Feche bem e coloque na geladeira. Depois da primeira, crie suas saladas com os ingredientes que preferir e usando sua imaginação.